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      水果罐头制作过程中需要添加防腐剂吗

      发布时间:2021-06-12 19:06:47  来源:www.landazhi.com  作者:水果罐头厂家

      其实水果罐头厂家在制造产品的时候,水果罐头是不需要添加防腐剂的,因为基本都是灌装后密封再做后杀菌的,这样的话完成杀菌后就处于密封状态,内部是无菌状态。防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。

      防腐的目的有二:一是防止微生物造成的腐败,二是化学变化引起的腐败。而在水果罐头的生产过程中,是要经过经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序。

      水果罐头厂家目前的加工工艺已经达到了灭菌和密闭防腐的目的,因此是不需要添加防腐剂的。


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